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『切り込み』という聞き慣れない食べ物に出会ったのは今年に入って から。駅傍の馴染の居酒屋のメニューに並んでいて「これは何?」 とご主人に訊ねました。 塩と麹で魚を発酵させた塩辛に近い食べ物で北海道や東北の 郷土料理なのだそうです。鮮度の良い鰊と甘口な米麹を使用し、 数の子をふんだんに入った商品です。 ご飯のおかず、酒のつまみにぴったりの商品です 鰊やん衆漬け鰊切り込み(300グラム1個) 鰊切込鰊やん衆漬け 鈴木水産特選 ご飯がすすむ~♪大人気 こうじ(糀鰊の切り込み (辛口)お得用 450g (ニシンのきりこみ)北海道の伝統珍味 にしんの糀漬け (小樽かね丁鍛治) 在庫状態:在庫有り 発送目安:3~5日後 海外発送 ×

 漬物が趣味のマンション、ル・ノール南郷街の管理人です。 昨年、イカの塩辛の作り方を紹介しました、今回は糠鰊から作る切り込みを紹介します。 時期は春なので発酵が早く、すぐに食べられます。 糠鰊は、スーパーで売っているのを使用 (糠鰊は、身が硬く扱いやすい) 1 糠ニシン学名:Clupea pallasii Valenciennes, 1847の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北太平洋に広く生息する。古くより、総菜、おせちなどで生活には欠かせない魚だった。これを支えてきたのが北海道の春ニシンである。豊漁であった北海道のニシ鰊切込 瓶 250g12個まとめ買い7,980円 ラッピング包装 おまかせください お祝い・お返し等の のし掛けはこちら 香典返し・法事用 のしご案

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